Studie: Kött inte farligt för hälsan – kan skydda mot cancer

Att dra ned på köttätandet har länge varit ett hälsoråd som påstås kunna förbättra hälsan och förlänga livet. Men enligt en ny studie kan det vara precis tvärtom och till och med ge ett extra skydd mot sjukdom.

Att äta mer kött kan vara fördelaktigt för kroppen. Ny forskning från McMaster University i Kanada visar att animaliska livsmedel inte är kopplade till en högre risk för dödsfall. Studien upptäckte att animaliska proteiner också kunde erbjuda skyddande fördelar mot cancerrelaterad dödlighet.

Forskare analyserade data från nästan 16 000 vuxna, 19 år och äldre, med hänsyn till hur mycket animaliskt och växtbaserat protein de vanligtvis konsumerade. De undersökte också om dessa kostmönster var förknippade med en risk att dö av orsaker som hjärtsjukdomar och cancer.

LÄS ÄVEN: Staten kräver att du äter mindre kött

Resultaten visade ingen ökad risk för död i samband med att äta mer animaliskt protein. Uppgifterna visade också en ”blygsam men signifikant minskning” av cancerrelaterad dödlighet.

Inga samband hittades mellan protein oavsett typ och risken för dödsfall oavsett orsak. Men när växt- och animaliskt protein analyserades ”förblev resultaten konsekventa”, vilket tyder på att växtprotein har en ”minimal inverkan på cancerdödlighet, medan animaliskt protein kan erbjuda en liten skyddande effekt”.

Hälsosamt kostmönster

”I kombination med årtionden av kliniska prövningar stöder resultaten införandet av animaliska proteiner som en del av ett hälsosamt kostmönster”, står det i forskargruppens pressmeddelande.

Forskningshandledaren Stuart Phillips, professor och ordförande för institutionen för kinesiologi vid McMaster University, kommenterade i samma pressmeddelande att det råder ”mycket förvirring kring protein” som hur mycket och vilken sort man ska äta och vad det innebär för den långsiktiga hälsan.

”Denna studie ger klarhet, vilket är viktigt för alla som försöker fatta välgrundade, evidensbaserade beslut om vad de äter”, skriver Phillips.

”Det var absolut nödvändigt att vår analys använde de mest rigorösa metoderna, guldstandarden, för att bedöma normalt intag och dödlighetsrisk”, fortsätter han.

”Dessa metoder gjorde det möjligt för oss att ta hänsyn till fluktuationer i det dagliga proteinintaget och ge en mer korrekt bild av långsiktiga matvanor.”

Huvudforskaren Yanni Papanikolaou, ordförande för Nutritional Strategies, kommenterade också att när både observationsdata och klinisk forskning beaktas ”är det tydligt att både animaliska och vegetabiliska proteinrika livsmedel främjar hälsa och livslängd”.

LÄS ÄVEN: Professor: Kött och vin inte så dåligt som det påstås