Regeringen vill ompröva nya kostråd med minskad mängd kött

I höstas rapporterades att Livsmedelsverket vid årsskiftet kommer att revidera sina kostråd och att ett av förslagen var en kraftigt minskad mängd rött kött per vecka. Det rådet vill nu regeringen att myndigheten drar tillbaka och gör en ny analys av.

I dagsläget ligger gränsen på 500 gram per vecka, något man vill sänka med 30 procent till 350 gram i veckan. Så lite som möjligt ska bestå av charkprodukter.

Den föreslagna sänkningen hänvisas till forskning som visar att rött kött troligen ökar risken för tjock- och ändtarmscancer.

LÄS ÄVEN: Staten kräver att du äter mindre kött

Uppdraget innebär att Livsmedelsverket ska genomföra en fördjupad konsekvensanalys av hur de kostråd om rött kött och charkprodukter som myndigheten föreslagit kan antas påverka folkhälsan, livsmedelsproduktionen, klimatet, den biologiska mångfalden och livsmedelsberedskapen.

– Kostråden är mycket viktiga ur flera olika perspektiv – inte minst när det gäller den långsiktiga livsmedelsförsörjningen och tillgången till näringsrik mat. När det gäller kostråden om rött kött råder det fortfarande oklarheteter kring framför allt effekterna på svensk livsmedelsproduktion så därför får Livsmedelsverket i uppdrag att göra en fördjupad analys kring dem, säger landsbygdsminister Peter Kullgren (KD).

Nya kostråd senareläggs

Livsmedelsverket ska i sin konsekvensanalys utgå från antagandet att fem procent respektive 30 procent av befolkningen följer dessa nivåer samt scenariot att andelen svenska produkter inte förändras och scenariot att fler väljer svenska produkter.

Analysen ska särskilt fokusera på effekterna i primärproduktionen och där ska även skillnader i klimatpåverkan mellan nationellt och importerat kött synliggöras. Hälsoeffekterna ska också bedömas vid en konsumtion motsvarande dagens kostråd om 500 gram respektive 350 gram i veckan.

Uppdraget ska redovisas senast den 30 april 2025 och först därefter kan en uppdatering av kostråden ske.

LÄS ÄVEN: Föräldrar lät 2-åring äta näringsfattig vegankost – var två timmar från att svälta ihjäl