BILDEXTRA: Här är restaurangen som tillagar mat med borrmaskin

En restaurang i Åkersberga i nordöstra Storstockholm fick nyligen ett oanmält besök av kommunens miljö- och hälsoskydd. Det slutade i anmärkning. Vid inspektionen upptäcktes det bland annat att restaurangen misstänks blanda såser med en borrmaskin från Bosch men även att krögaren inte håller rent i lokalerna.

Det var i början av april som miljö- och hälsoskyddsavdelningen i Österåkers kommun gjorde en oanmäld rutininspektion hos Pizzeria Mozzarella på Centralvägen 69 i Åkersberga.

LÄS ÄVEN: Smuts, mögel och gammalt kött på ”italiensk” restaurang

Kommunen reagerade på att lokalerna var smutsiga och att personalen saknade tillräckliga möjligheter att tvätta händerna men även att livsmedel förvarades fel.

Det framgår av bilder från kommunens rapport att utrymmen är trasiga, stökiga och smutsiga.

På andra bilder syns råvaror ligga öppet i ett förrådsutrymme.

Verktyg till matlagning

I samband med inspektionen påträffades även en borrmaskin från Bosch med monterad omrörare som kommunen misstänker används för att blanda såser. Vidare påträffades spackelspadar i köket.

– All utrustning i en livsmedelslokal som kommer i kontakt med livsmedel ska vara godkänd för detta ändamål. Reglerna finns av en anledning, säger Maria Lindström, miljö- och hälsoskyddschef i Österåkers kommun , till lokaltidningen Mitti.

Misstänks ljuga om livsmedel

Enligt kommunens miljö- och hälsoskyddsavdelning misstänks krögaren även vilseleda sina kunder genom att använda billigare livsmedel än vad som uppgetts på menyn. Det finns därför en risk att restaurangens livsmedel kan orsaka allergiska reaktioner.

Miljö- och hälsoskyddsavdelningen anser därför att restaurangen sannolikt ”utsatt konsumenterna för allvarliga risker”.

Påstår att borren används vid reparationer

Men krögaren skakar av sig anmärkningen och kritiken från kommunen. Han hävdar att borrmaskinen med omrörare inte använts till matlagning utan reparationer.

Vidare uppger krögaren för lokaltidningen Mitti att han ska ha återgärdat alla brister som kommunens inspektörer fann i restaurangen.

Flera anmärkningar och konkurs

Lokaltidningen Mitti uppmärksammar även att samma restaurang – med samma namn, på exakt samma adress och med samma krögare – fast med annat oganisationsnummer nyligen gick i konkurs.

Den konkursade restaurangen ska tidigare ha fått flera anmärkningar och även då ha använt borrmaskin i matlagningen.

LÄS ÄVEN: Miljöförvaltningen: Råttbajs, råttfällor och varmt kött i ”Rinkeby Livs”