Kommun satsar på insektslarver till lunch

När det serveras tacos i stadshuset matsal i Södertälje är det inte längre kött i färsen. Kommunledningens senaste klimatsmarta hållbarhetsinitiativ är att i stället använda insektslarver som råvara.

Sara Seing är kostchef och berättar varför hon tycker det är rätt att tvinga på de anställda mat gjord på insekter.

– Jag skulle säga att det är ungefär som kycklingfärs. Det är miljövänligt och hållbart producerat.

Måste acceptera ny matkultur

Än så länge handlar det om ett test. Men kostchefen tror att insekter kommer att slå stort i framtiden. Att äta larver är bara en vanesak menar hon.

– När människor har fått in det i sin kultur och kan acceptera insekter, då är det möjligt.

I statsradion får ingen kommunanställd komma till tals för att ge sin syn på att utan att tillfrågas bli försökskanin för insektsmat. Men de får åtminstone veta vad tacon innehåller så att de kan säga nej.

Skolelever lurades äta larver

Det är mer än vad eleverna på en gymnasieskola, också det i Södertälje och också där tacos, nyligen fick. Där hemlighöll skolledningen och matbespisningen att man blandat insekter i maten och talade om det först när eleverna ätit färdigt.

Även den gången var statsmedia på plats för att rapportera. Och även då framhölls det klimatsmarta och hållbara i att gå över till insektsmat.

I likhet med reportaget från stadshuset tilläts inga elever komma till tals om vad de tyckte om tacos gjorda på insekter eller att bli lurade att äta sådana. SVT nöjde sig med att skriva att ”reaktionerna var blandade” när eleverna fick veta vad de utsatts för.

LÄS ÄVEN: Skola lurar elever att äta insekter – SVT jublar

I Södertälje har det även serverats glass smaksatt med insekter. Stats-TV beskrev det som ”en smarrig kombination”. Vid ett annat tillfälle puffade SVT för att äta dyngbaggar uppfödda i kodynga.

SD: ”Grovt övertramp”

Sverigedemokraternas ungdomsförbund Ungsvenskarna anser att kommunledningens initiativ att tvinga på barn och vuxna insektsföda är en form av social ingenjörskonst som dyvlas på uppifrån. I en debattartikel i lokala LT riktar man skarp kritik mot initiativen i allmänhet och att lura skolelever att äta insekter i synnerhet.

Man kallar det för ”ett grovt övertramp” och skriver vidare att ”varken elever eller föräldrar ska behöva oroa sig över nästa Franksteinstein-måltid som kommunen kan tänka sig att hitta på”.